??????
??????????
如需更多報告，聯系客服13699799697（微信）
或者，掃碼閱讀報告
? 瓶裝飲料→現制茶飲果汁→現制飲料咖啡→現制純正咖啡，茶飲行業需求變遷存在一個漸進的過程。現制茶飲果汁/飲料咖啡/咖啡都屬于現制飲品范疇，在新興消費需求的助推下，我國正處于現制飲品逐步替代傳統瓶裝飲料的時代大勢。細分來看，現制飲品賽道內部也存在漸進關系，現制茶飲在前，現磨咖啡緊隨其后，在消費習慣逐步培養后，最終有望集體步入現制純正咖啡。目前我國正處于現制茶飲果汁向現制飲料化咖啡邁進的時代大勢。
? 我國已邁入新茶飲時代。現制茶飲賽道共歷經3輪主要的供給升級，分別是1990-1995年的粉末沖調時代，1996-2015年的傳統連鎖時代，以及2016年至今的新茶飲時代。新茶飲不僅是原料從粉末到真茶真奶的產品升級，更是對品牌建設、渠道管理多維度的一次全方位的升級。若進行賽道細分，我們可將現制飲品賽道細分為現制茶飲以及現磨咖啡2條主要賽道。過渡產品現制飲料化咖啡產品，現階段主要由現制咖啡門店提供。
? 我國現制飲品行業規模5100+億元，2018-2023年CAGR達23%。現制飲品是現制茶飲/現磨咖啡/其他現制飲品（現制果飲、冰激淋&酸奶等）的總稱，千億級市場規模且增速仍高。
? 細分賽道來看，增速維度，現磨咖啡＞現制茶飲＞其他，2018-2023年現磨咖啡/現制茶飲行業復合增速約36%/19%。規模維度，現制茶飲＞現磨咖啡＞其他，2023年現制茶飲/現磨咖啡市場規模約2500+/1700+億元。
? 2023年我國現制茶飲行業規模2500+億元，是現制飲品中占比最大的細分賽道，2023年占比約50%。以終端零售額計，現制茶飲是中國現制飲品市場中最大的細分品類，2023年占中國現制飲品市場規模約50%。中國現制茶飲市場的規模預計將從2023年的2,585億元增長到2028年的5,732億元，復合年增長率達到17%。2023年，中國人均現制茶飲年消費量約為11杯，預計到2028年將達到約26杯。
? 分城市線級看，三線及以下城市增速最快，2018-2023年CAGR超30%。以終端零售額計，三線及以下城市現制茶飲市場規模預計將以23%的復合年增長率從2023年的960億元增長至2028年的2,682億元，在所有城市線級中增速最快，于2028年占中國現制茶飲店總體市場規模的51.6%。
? 2023年現磨咖啡行業規模1700+億元，是現制飲品中增速最快的細分賽道，2018-2023年CAGR近36%。現磨咖啡是我國現制飲品市場中增速最快的細分品類，2018年至2023年的復合年增長率近36%，預計2023年至2028年的復合年增長率為20%。以終端零售額計，中國現磨咖啡市場的規模預計將從2023年的1,721億元增長到2028年的4,242億元。2023年，中國人均現磨咖啡年消費量約為6杯，預計到2028年將達到約13杯。
? 分城市線級看，一線/新一線城市仍是主力軍，規模占比約25%/30%，2018-2023年CAGR均超35%。以終端零售額計，一線/新一線城市現磨咖啡市場規模預計將以18%/19%的復合年增長率從2023年的409/491億元增長至2028年的948/1,182億元。考慮當前規模絕對值低，高線城市增速仍高，且后續低線城市存在持續滲透的潛力，現磨咖啡市場高增速有望長期持續。
? 國內：橫向對比，我國人均現制飲品年消費量仍有8倍及以上空間。2023年，我國現制飲品消費量在飲用水分攝入總量中的占比均不足2%，顯著低于美國/歐盟及英國/日本等發達市場13%以上的占比水平；2023年，我國人均現制飲品年消費量為22杯，而上述發達市場均超過170余杯，仍有約8倍及以上空間。
? 海外：橫向對比，東南亞現制飲品人均杯量仍有10倍及以上空間，當前部分頭部品牌已有布局。2023年，東南亞現制飲品消費量在飲用水分攝入總量中的占比約1.3%，對標發達國家，仍有10倍及以上空間，人均現制飲品年消費量也同樣如此。當前，蜜雪冰城已于東南亞開設4762家門店、瑞幸已于新加坡開設47家門店。
? 2018-2023年我國現制飲品CAGR約23%，結合當前趨勢及未來空間，我們預計未來仍將延續雙位數增速。現制飲品在我國飲料市場中占比逐年提升，已從2018年的21%提升至2023年的36%，我們預計伴隨國民對更優的物質生活的向往，該趨勢仍將持續。基于當前市場趨勢及多維度因素綜合考量，我們預計我國的現制飲品行業仍將保持雙位數增速，至2028年，該市場規模有望進一步擴張至11000+億元。東南亞市場當前形勢與我國類似，預計也將延續雙位數增長。
? 價位帶更低的平價市場將成為增速的主要驅動力。一方面在當前消費結構優化調整的背景下，極致性價比是大勢所趨，截至2024年8月全國茶飲門店人均消費價位<20元占比83.6%，全國咖飲門店人均消費價位<20元占比23.2%；另一方面，伴隨當前門店下沉，平價品牌相較高價品牌有著更廣闊的群眾基礎